餐厅和酒吧已不再局限于满足食客的味蕾,还需有着个性鲜明、设计独特的就餐环境,或化身为多功能、综合性的区域。它可以是由废弃的电影院、破旧的工业厂房改造而成的,也可以专注于表现特定国度的风土人情,甚至可以是游离于各种风格、各种材料之外的自我阐释。本书收纳多种风格的餐厅酒吧案例,或许人们难以把握他们之间的共性,但正是这种难以把握的“微妙”成就了每个案例独特的个性和闪光点。